Recette gaufre carotte & cumin

Joliment orangée, cette gaufre salée est une bonne méthode pour faire avaler des carottes aux enfants qui n’en raffolent pas toujours. Croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, elle est naturellement sucrée et vraiment délicieuse. La gaufre carotte et cumin est, en plus, bonne pour la peau, on connaît tous les effets du bêtacarotène sur notre épiderme, bref peu de raisons de s’en priver.

Les ingrédients

(Pour 4 gaufres)

  • 2 carottes de taille moyenne
  • 2 œufs
  • 160 g de farine
  • 400 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 24 cl de lait
  • Huile de tournesol pour le gaufrier

Recette de la gaufre carotte et cumin

  • Éplucher, rincer puis râper les carottes
  • Séparer le jaune et le blanc des œufs, puis monter en neige ferme le blanc.
  • Mélanger la farine, le gruyère râpé, le cumin et le jaune d’œuf.
  • Vous délayerez le tout en ajoutant petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte qui fasse un ruban
  • Ajouter les carottes râpées, puis intégrer délicatement le blanc d’œuf monté en neige pour ajouter de la légèreté à la préparation.
  • Huilez votre gaufrier avec l’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau.
  • Verser un petite louche de votre pâte dans votre appareil et laisser cuire entre 4 et 5 minutes.

Conseils de préparation

Si les alvéoles de votre gaufrier son épaisses, alors chauffez à feu moyen et laissez vos gaufres entre 6 et 7 minutes pour assurer une jolie couleur dorée et les rendre croustillantes. Les carottes seront légèrement craquantes, si ce n’est pas à votre goût, vous pouvez les faire revenir à la sauteuse afin de les rendre plus fondantes avant de les ajouter à la préparation. C’est gaufres peuvent se servir accompagnées d’une simple salade verte, ou pourquoi pas couverte d’une poêlée de champignon. Elles seront également idéales pour l’apéritif.

Vos œuvres

Envoyez-nous des photos de votre réalisation de cette recette avec votre nom et votre site sur contact@choisirsongaufrier.fr

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