Recette de gaufre au four – apprenez à faire des gaufre au four

gaufre au fourQui a dit qu’il fallait obligatoirement un gaufrier pour faire des gaufres ? Vous trouverez facilement des moules en silicones qui pourront vous permettre de réaliser des gaufres presque aussi bonnes que celles de la foire. La consistance et la texture sont tout de même un peu différente, et les puristes ne vous féliciteront peut-être pas, mais des moules, c’est tout de même plus facile à ranger qu’un gaufrier dans une petite cuisine.

Les ingrédients

  • 3 œufs entiers
  • 40 cl de lait
  • 240 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à café de levure chimique

Recette de la gaufre au four

  • Commencez par faire préchauffer votre four à 220°.
  • Faites fondre le bon beurre au bain-marie
  • Mélangez dans un récipient le beurre fondu et les œufs entiers, fouettez jusqu’à obtenir un appareil légèrement mousseux.
  • Ajoutez le lait, le sel, le sucre et la levure chimique et mélangez le tout.
  • Intégrez ensuite progressivement la farine en évitant de faire des grumeaux.
  • Versez ensuite la pâte dans vos moules à gaufre que vous aurez directement placés sur la plaque de votre four.
  • Tapotez la plaque pour faire disparaître les bulles d’air qui auraient pu se former dans la pâte.
  • Laissez ensuite cuire les gaufres pendant 10 minutes à 220°

Conseils de préparation

Pour obtenir des gaufres plus croustillantes, vous pouvez les démouler après les 10 minutes de cuisson et les passer une nouvelle fois au four pendant 5 minutes à 180°. Vous pouvez ajouter 1 sachet de sucre vanillé à la pâte pour lui donner plus de goût si vous souhaitez la manger seulement avec du sucre. Vous pouvez même ajouter de la poudre de chocolat pour changer la recette et faire donc des gaufres goûts chocolat. Dégustez les chaudes, elles sont bien meilleures. Vous pouvez les accompagner avec du chocolat, de la confiture, ou même quelques fruits et de la chantilly.

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